2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2022/05/03 | 등록자: knouzone | 판매가격: 13,400 원

육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오. - 목 차 - I. 서...

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2024년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 13,000 원

제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제 13 장 한천과...

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2024년 1학기 농업생물화학 출석수업대체시험 과제물(물의 구조와 특성, 식물세포) [새창]

[농학과] 등록일: 2024/04/19 | 등록자: knouzone | 판매가격: 19,000 원

2. 식물세포와 동물세포의 차이점 III. 결 론 참고문헌 ** 함께 제공되는 참고자료 한글파일 ** 1. 물의 구조.hwp 2. 물의 구조에 따른 물리적 특성.hwp 3. 물의 구조와 특성.hwp 4. 물의 용해성.hwp 5. 물의...

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2024년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/01/05 | 등록자: knouzone | 판매가격: 14,000 원

제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 4 장 전분 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제...

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2023년 2학기 환경과대체에너지 중간시험과제물 공통(가스하이드레이트, 석탄층 메탄가스) [새창]

[보건환경학과] 등록일: 2023/09/25 | 등록자: knouzone | 판매가격: 18,000 원

‘가스하이드레이트’와 ‘석탄층 메탄가스’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 논하시오. - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론 1. 가스하이드레이트 2. 석탄층 메탄가스 3. 비교 III. 결 론 참고문헌 ** 함께...

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2023년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2023/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원

제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제 13 장 한천과...

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2022년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2022/06/21 | 등록자: knouzone | 판매가격: 11,800 원

제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 4 장 전분 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제...

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2021년 1학기 농업생물화학 출석수업대체시험 과제물(물의 구조와 특성, 세포의 구조) [새창]

[농학과] 등록일: 2021/04/29 | 등록자: knouzone | 판매가격: 11,500 원

차이점 III. 결 론 참고문헌 << 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >> 1. 물의 구조.hwp 2. 물의 구조에 따른 물리적 특성.hwp 3. 물의 용해성.hwp 4. 물의 특징.hwp 5. 원핵세포와 진핵세포.hwp

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2020년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/07/13 | 등록자: knouzone | 판매가격: 11,000 원

제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 4 장 전분 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제...

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2020년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 과제물 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/06/16 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원

그 성질에 대해 설명하시오. 참고문헌 << 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >> 1. 냉동식품의 포장.hwp 2. 레토르트 식품의 특징 및 장점.hwp 3. 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정교육이론.hwp...

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2020년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/05/21 | 등록자: knouzone | 판매가격: 11,000 원

제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 4 장 전분 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제...

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2018년 1학기 조리과학 출석대체과제물(식품의 유변성, 설탕용액의 점성) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2018/05/23 | 등록자: knouzone | 판매가격: 7,300 원

영향 Ⅲ. 결론 참고문헌 << 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >> 1. 식품과 유변학.hwp 2. 유변학의 정의.hwp 3. 유변학의 특성.hwp 4. 가소성.hwp 5. 점성.hwp 6. 점탄성.hwp 7. 탄성.hwp

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