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- 자연과학계열
- [식품영양학과] 고추장, 시제품, 전분, 비교조사
- 2008/07/21 gw0605 16 페이지 1,000원 다운 0회 구매평가
- 그 기본법이 이루어졌는데 고려조에서도 구휼식품으로 장을 낸 사실이 여러 번 있었으며 조선 초기에 구황식품을 수록한 구황촬요에도 장이 있어 기본식품으로서의 장의 위치를 알 수 있다. 옛말에 ‘집안의 장맛이 ...

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