2021년 방통대 기말평가 조리과학 1, 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 .. [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2021/05/13 | 등록자: maha518 | 판매가격: 5,000 원

1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성 유지(fats& oils)는 단백질, 탄수화물과 함께 식품 중의 가장 중요한 성분의 하나이며, 식품에 특유한 풍미를 부여할 뿐만 아니라 그 가공, 저장 중에도...

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식품위생학4공통)유전자변형식품Genetically Modified Organism GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성.. [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2020/11/06 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 9,900 원

방사선조사기술 작성하시오0k 생활(식품),보건 식품위생학 4학년 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을...

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환경친화형농업 농3 목차 1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점) 2. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시.. [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2020/11/05 | 등록자: maha518 | 판매가격: 5,000 원

대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. (10점) 3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. (25점) 4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (25점)...

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방송대 중간과제, 식생활과 문화 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적.. [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2020/09/24 | 등록자: maha518 | 판매가격: 5,000 원

종교, 가치관, 풍속, 가공기술 등 복합적인 요인들에 의해 결정되는 하나의 문화로 볼 수 있으므로 음식과 문화는 별개의 것이 아니다. 공복감을 없애기 위한 본능적 단계식생활이란 먹는 것과 관계된 모든 것을...

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농업경영학4E) 농업은 농업생산만을 담당하는 산업을 넘어서 사료 종자 농기계 비료 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬의 개념이란 무엇인가0k 농학과 농업경영학4E형 .. [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2018/08/30 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 6,000 원

저장 및 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 산업으로 변모하고 있다. 이렇게 빠르게 변하는 농식품산업을 이해하기 위하여‘농산물 가치사슬’과‘글로벌 농산물 가치사슬’의 개념이 활용되고 있다. (1) 농산물...

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농업경영학4A) 이제농업은 단순히 농업생산만을 담당하는 산업이 아니라 (1) 농산물 가치사슬과 글로벌농산물가치사슬의 개념무엇인가? (2) 양파의 가치사슬을 도식화하고 해당.. [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2016/09/06 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 6,000 원

및 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 범위가 매우 넓은 산업으로 변모하고 있다. 글로벌 시대에 이처럼 빠르게 변하는 농식품 산업은 ‘농산물 가치사슬’과 ‘글로벌 농산물 가치사슬’의 개념으로 이해하여야...

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에너지와 환경 - 원자력 에너지의 숨겨진 문제와 안보위협 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2014/06/19 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

있었는데 그 인접 지역에서 가공·원료식품을 대량으로 수입하는 한국 업체들이 있다. 최근 국정감사를 통해서 일본 후쿠시마 원전사고 인근 8개 현에서 최근 3년간 식품수입현황이 공개 되었다. 8개 현은 아오모리,...

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아동들의 인스턴트 음식섭취의 문제점과 대안 [새창] →미리보기

[교육계열] 등록일: 2014/01/11 | 등록자: campus33 | 판매가격: 1,500 원

하지 않고 손쉽게 만들 수 있는 식품. 외국에서 불리고 있는 prepared food, convenient food 또는 ready-to-eatfood가 인스턴트식품이다. 이것은 조제, 요리가 간편하며 새로운 식품가공 공정으로 대부분 제조되어...

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식품재료학 - 효소, 유산균, 레시틴 [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2013/03/27 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

식품재료학 (효소, 유산균, 레시틴) 목차 1.효소 1-1. 효소란? 1-2. 효소의 이용 -효소함유제품의 지표성분, 기능성과 규격 -효소가공제품 2.유산균 2-1. 유산균이란? 2-2. 유산균의 이용...

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한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정ppt [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2013/03/04 | 등록자: lllwmwlll | 판매가격: 2,000 원

등이고, 인간의 기술은 식품의 획득, 조리 및 가공, 보존, 유통 등과 같이 자연적 생산물에 인간의 힘을 가하여 먹을 수 있도록 하는 것이다. 또 사회의 규범은 종교, 의례, 풍속 등과 같이 식 관습의 정착과 변화에...

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한국, 중국, 일본 식생활에 대해서 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/08/17 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,600 원

선사 시대의 식생활 : 선사시대는 구석기 시대와 신석기 시대로 이 시대는 자연식품을 채취하면서 생활 가. 구석기 시대의 식생활: 수렵, 어로와 채집, 불의 이용 나. 신석기 시대의 식생활: 잡곡재배로...

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식생활과 관련된 문제 중 "편식"의 원인과 문제점을 설명하고 편식을 지도할 수 있는 다양한 방법(노래, 동화, 이야기 나누기, 요리 등등) 중 한가지를 선택하여 자세하게 .. [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2012/04/17 | 등록자: mario | 판매가격: 2,000 원

제공한다던가, 똑같은 질감의 가공되어진 식품을 이용하게 되면 아기는 이런 다양한 경험을 할 수 있는 기회를 놓치게 되는 것이다. 이러한 모습이 반복되면 유아기에 들어가서도 늘 먹던 맛의 식품, 또는 비슷한 질...

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국내 식품산업의 현황 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2012/04/02 | 등록자: heundle | 판매가격: 2,000 원

총괄하여 이르는 말. 식품은 일반적으로 생산된 단계로부터 유통, 가공을 거쳐 소비자의 손으로 들어간다. 예전에는 많은 식품이 식재료로서, 그다지 가공되는 일 없이 소비단계에서 유통되었지만, 최근에는 가공...

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식품첨가물들이 아이들의 건강에 어떤 영향을 미치는가? [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2011/11/22 | 등록자: idmoha99 | 판매가격: 2,000 원

식품첨가물 식품의 제조가공 또는 보존을 목적으로 식품에 첨가 혹은 혼합하여, 식품의 품질을 향상시키는 물질. 또 첨가물에는 제조가공 공정 중에서 중화되는 황산, 염산 등의 산이나 알칼리, 증류로 제거되는...

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[한식의 세계화] 한식의 세계화의 현황과 방안 [새창] →미리보기

[공학,기술계열] 등록일: 2011/06/11 | 등록자: report777 | 판매가격: 2,000 원

식품을 규정한 농수산물 가공 산업 육성법 제6조(전통식품산업의 육성 등)에서 「국산 농수산물을 주원료로 하여 가공되고 예로부터 전승되어오는 우리 고유의 맛, 향 및 색깔을 내는 식품」이라고 제시하고 있다....

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