[일반 미생물학] 포도주에 관해 [새창]
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[자연과학계열] 등록일: 2013/03/27 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원 |
1) 원료포도의 처리 (1) 제경(stemming)과 파쇄(Crushing) (2) 아황산첨가(SO2) (3) 착즙 및 과장(must)의 처리 (4) 과즙개량(Amelioration) ① 영양분 첨가(nutrient addition) ② 산도 조절(acidity adjustment) |
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