2020년 1학기 식품학 출석수업대체시험 과제물(탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/05/06 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원

1. 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 다음에서 제시된 당류 8종의 구조식을 직접 그려 제시 (사진첨부) 하시오. 1) 단당류: 글루코스, 프럭토스 2) 이당류: 슈크로스, 말토스 3)...

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2020년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 과제물(변패시키는 주된 요인) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/05/06 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원

1. 다음에 제시된 문제의 정답과 각각에 대한 설명을 작성하시오. 1) 식품조직 중 수분은 자유로이 존재하는 (가)___ 와 식품의 조직성분과 단단히 결합되어 있는 (나)___ 로 구분된다. 정답: (가)___, (나)___...

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2020년 1학기 인체생리학 출석수업대체시험 과제물(문제 설명) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/04/28 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원

첨가했을 때 수소이온을 유리하거나 수소이온과 결합하여 현저한 수소 이온 농도의 변화를 막는 물질을 __________(이)라고 한다. 정답: 설명: 12. 위에서 소화액과 섞여 액화된 유동성의 유미즙이 유문 괄약근을...

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2020년 1학기 환경생화학 출석수업대체시험 과제물(알케인, 알킨, 알카인의 공통점) [새창]

[환경보건학과] 등록일: 2020/04/28 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원

1. 알케인(alkane), 알킨(alkene), 알카인(alkyne)의 공통점과 차이점을 서술하시오. 2. 알데하이드(aldehyde), 케톤(ketone), 카복시산(carboxylic acid), 에스터(ester)의 공통점과 차이점을 서술하시오. - 목...

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2019년 2학기 인간과과학 교재 전 범위 핵심요약노트 [새창]

[공통교양과목] 등록일: 2019/12/13 | 등록자: knouzone | 판매가격: 6,600 원

제1장 우주의 기원과 우주론 제2장 고대 그리스의 물질이론 제3장 지구중심 우주체계의 확립 제4장 태양중심 우주체계의 등장 제5장 갈릴레이와 종교재판 제6장 뉴턴의 만유인력 법칙과 태양중심 우주체계 제7장...

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2019년 생화학 동계계절시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2019/12/09 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,900 원

Chapter 1 세포 Chapter 2 물 Chapter 3 생체에너지학 Chapter 4 아미노산, 펩티드 및 단백질 Chapter 5 효소 Chapter 6 탄수화물 Chapter 7 탄수화물 대사 Chapter 8 구연산회로 Chapter 9 전자전달계와...

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2019년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2019/12/02 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원

제1장 조리의 기초 제2장 음식의 인지와 평가 제3장 조미료 및 향신료 제4장 탄수화물의 조리 제5장 쌀의 조리 제6장 밀가루의 조리 제7장 서류의 조리 제8장 두류의 조리 제10장 침채류의 조리 제11장 해조류의...

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2019년 2학기 인간과과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[공통교양과목] 등록일: 2019/12/02 | 등록자: knouzone | 판매가격: 6,600 원

제1장 우주의 기원과 우주론 제2장 고대 그리스의 물질이론 제3장 지구중심 우주체계의 확립 제4장 태양중심 우주체계의 등장 제5장 갈릴레이와 종교재판 제6장 뉴턴의 만유인력 법칙과 태양중심 우주체계 제7장...

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2019년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2019/05/30 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,900 원

1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별...

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2019년 1학기 생화학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2019/05/30 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,900 원

Chapter 1 세포 Chapter 2 물 Chapter 3 생체에너지학 Chapter 4 아미노산, 펩티드 및 단백질 Chapter 5 효소 Chapter 6 탄수화물 Chapter 7 탄수화물 대사 Chapter 8 구연산회로 Chapter 9 전자전달계와...

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2019년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2019/05/30 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원

제1장 식품 구성성분의 이해 제2장 물 제5장 단백질 제6장 비타민 및 무기질 제7장 식품의 색소 제8장 식품의 맛 성분 제9장 식품의 냄새 성분 제10장 기능성 성분과 독성 성분 제11장 곡 류 제12장 콩 류...

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2019년 1학기 조리과학 중간시험과제물 공통(호화현상의 이론적 배경) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2019/03/29 | 등록자: knouzone | 판매가격: 8,100 원

밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다. 이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같은 방법으로 직접 실험한 후 결과를...

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2018년 1학기 생화학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2018/06/05 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,000 원

Chapter 1 세포 Chapter 2 물 Chapter 3 생체에너지학 Chapter 4 아미노산, 펩티드 및 단백질 Chapter 5 효소 Chapter 6 탄수화물 Chapter 7 탄수화물 대사 Chapter 8 구연산회로 Chapter 9 전자전달계와...

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2018년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2018/06/05 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,800 원

제1장 식품 구성성분의 이해 제2장 물 제5장 단백질 제6장 비타민 및 무기질 제7장 식품의 색소 제8장 식품의 맛 성분 제9장 식품의 냄새 성분 제10장 기능성 성분과 독성 성분 제11장 곡 류 제12장 콩 류...

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2018년 1학기 식품학 출석대체과제물(설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분 단맛 강도 비교) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2018/05/23 | 등록자: knouzone | 판매가격: 7,300 원

탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 구분할 수 있다. 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛의 강도를 비교하고 그 이유를 설명하시오. - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 탄수화물의 개념...

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